Bouffe

LES PETITES ASSIETTES

  • Calmars frits

    Style Chinatown, mayo Westwood

  • SALADE BOEUF THAÏ GRILLÉ

    Filet 1855, kimchi, laitue boston

  • Maki au thon rouge

    Tartare de thon rouge, mayo Westwood, tempura, tobiko

  • Maki aux crevettes tempura

    Tartare de thon à queue jaune, jalapeno, laitue boston, concombre

  • Maki végé

    Feuille de soya, concombre, avocat, oshinko, shiso

  • Dumpling au bœuf et gingembre

    Shitake braisé, soya, vinaigre, huile de piment oiseau

  • Poulet frit

    Haut de cuisse, panko, sauce BBQ au Katsuo

  • Carpaccio de filet mignon

    Jalapeño, jaune d’œuf cuit au sel

Cru

  • Duo de Sashimi

    Saumon, thon à queue jaune, salsa, sauce ponzu

  • Suzuki

    Yuzu, gingembre, oignons verts

  • Tartare de saumon

    Wasabi, pomme verte, tobiko yuzu

  • Tartare de thon

    Soya, avocat, shiso

  • SASHIMI DE Thon rouge

    Sauce noix de coco, salsa de concombre, coriandre

SUR PATTES

  • Côte de porc rôti

    Soya sucré à l’anis étoilée, vrille de pois et oignons verts

  • Poitrine de poulet grillé

    Citronnelle, noix de coco, poivrons, zucchini au charbon

  • Filet mignon 1855, grillé

    Épices à steak, broccolettes, émulsion de kimchi à la pêche

  • Prime rib au charbon
    (à partager)

    40oz, glace de viande au arima sancho

  • New York strip au charbon

    Beurre de bleu, épinards sautés au gingembre

Dans l'eau

  • Morue noire au four

    Purée de légumes racines, carottes nantaises au charbon

  • Saumon rôti

    Courgette légèrement relevée, salsa de tomate, sauce soya

  • Crevettes au gingembre

    Sauté style Chinatown, oignons verts, poivrons, chips d’ail

LES INCONTOURNABLES

  • Frites Yukon gold

    Mayo Westwood

  • Patate sucrée au charbon

    Beurre de miso sucré, oignons verts

  • Légumes de saison

    Vapeur, soya au beurre noisette et Katsuobushi

LÉGUMES

  • Chou-fleur rôti au charbon

    Avocat, épinards, shiso, tomatillos

  • Maitake grillé

    Échalotes frites, soya fumé, lime

  • Haricots au charbon

    Échalotes marinées, quinoa soufflé, épices à steak

SALADES

  • « Wedge »

    Laitue iceberg, wonton croustillant, sauce crémeuse, tomates raisins

  • Salade verte

    Épices croustillantes, carottes, échalotes frites

  • Salade Westwood

    Vinaigrette yuzu, papaye et mangue en juliennes